Сырой фундук востребован и популярен в нашей стране. Он используется в кулинарии и в кондитерском деле. Из его ядер получают ценнейшее ореховое масло, отлично подходящее для заправки диетических салатов, овощных и рыбных блюд. Целые или измельченные орешки добавляют в конфеты, торты и прочие сладкие десерты. А еще из фундука готовят поддерживающее иммунитет лакомство, смешивая его с черносливом, медом и курагой. Сырой лесной орех можно поджарить, облить карамелью или шоколадной глазурью. Это усилит его и без того яркий вкус и добавит ему пикантности.